自制皮蛋只要掌握好这几个窍门，保您剥出来个个是嫩嫩的流心款

自制皮蛋，有的地方又称为变蛋，很少有人自己在家做，因为不会做，现在教你自制皮蛋，保您剥出来个个是嫩嫩的流心款.鸭蛋 30个，皮蛋粉 一包，铁观音 适量，鸭蛋用水洗干净，然后用电风扇吹干。

皮蛋粉用晾凉的茶叶水拌匀。然后用筷子搅拌，因为其中有化学作用，泥水会产生高温，建议套个口罩，也因为搅拌中有细小粉末上扬。注意了，拌好的泥浆要凉透一小时.

带手套，拿鸭蛋在泥浆中滚个够，然后放在泡沫箱中密封保存，建议在泡沫箱上面再拉个保鲜膜，这样会更密封。

15天后拿出来鸭蛋表层的泥巴有点干了，就可以吃了。

剥出来个个都是嫩嫩的流心款。想要颜色深的在多放几天！喜欢吃皮蛋的朋友，可以自己动手哦.

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